牛奶新吃法,自製炸鲜奶,不用油也能炸,孩子抢着吃,美味又健康

浏览量:789 时间:2020-07-23阅读:406点赞:101

牛奶中富含丰富的营养,包括各种维生素以及矿物质,不仅可以强健骨骼、牙齿而且可以帮助睡眠以及阻止人体吸收有毒物质等。牛奶对于青少年来说是补钙补脑的营养品,青少年常喝牛奶可以长高,也有益于身心健康。但是,我家女儿牛奶喝到7岁就不喝了,说喝腻了。我每天想尽办法只为能让她喝一口。

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不过还好,终于找到了好方法。我将牛奶做成了炸鲜奶。酥脆的外皮加上甜润的奶心,外酥里嫩,好吃到爆,一出锅女儿就抢着吃。再不担心女儿不喝牛奶了。隔三差五女儿就闹着要吃。我还怕做吗?看她那幺爱吃,我心里偷着乐呢。

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炸鲜奶其实是广式甜点,后来被北方的餐馆纷纷仿效,所以如今在很多大饭店里都能吃到,深受女士和小朋友们的喜欢。表皮金黄酥脆,内里绵软香滑,既可以当成一道菜,也特别适合作饭后甜点,配着茶吃也不错!大人孩子都爱吃。

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不过,这油炸的虽然好吃,但吃多了会油腻,也不健康。今天呢就给大家分享一道不用油炸的「炸鲜奶」,外酥里嫩,奶香浓郁,好吃到爆,最关键的是让你吃着无负担,没有长胖长痘的烦恼,美味无添加,无油更健康。下面就来看看吧。做法简单,味道超赞。吃一口就忘不了。

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食材:牛奶 210克,玉米澱粉 25克,炼乳 一小勺,奶粉 20克,白糖 20克,麵包糠 45克,椰蓉 20克,玉米油25克,鸡蛋 2个

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製作方法:

1.210克牛奶倒入奶锅加热到温热。将20克奶粉和20克白糖倒入锅里,搅拌均匀。再加入25克玉米澱粉搅拌均匀,加一小勺炼乳进去。继续放火上加热。

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2.一边加热,一边拿刮刀搅拌,加热到粘稠的状态,液体沸腾了就关火。

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3.把加热的牛奶混合液体倒入提前抹油的玻璃碗里,放至凉透,再放入冰箱冷藏2小时。

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4.冰箱拿出来就已经是固体状态了,然后,拿刀切成条状(切块儿也行)

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5.这时将45克麵包糠+20克椰蓉混合均匀,加入25克玉米油,搅拌到麵包糠略湿润的状态。

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6.空气炸锅,插上电源提前200度,预热5分钟。

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7.取两个鸡蛋,打散…切好的牛奶条在鸡蛋液里滚一圈。

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8.裹满鸡蛋液的牛奶条再放入麵包糠和椰蓉的混合物里面滚一圈。然后,再放入鸡蛋液滚一圈,再放入麵包糠里面滚一圈…一个牛奶条在鸡蛋液和麵包糠里面各滚两圈!!

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9.裹满鸡蛋液和麵包糠的牛奶条依次做好,摆入空气炸锅中。

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10.200度烘烤10~15分钟,中间取出来翻一次面,使受热更均匀。

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11.炸好的牛奶就完成啦~浓浓的牛奶味和椰蓉香,超好吃,试试吧!

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外酥里嫩,奶香四溢,一个一个停不下来,大人孩子都会很爱呢!

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小贴士:

1.这款纽维福空气炸锅功率可调,并且还有记忆功能,烤制中途取出来再次烤制,直接放回去就是了,不用再去调试,操作相当简便。最关键不用油,更健康。

1. 熬鲜奶要顺炸鲜奶一个方向搅动。

2. 严格掌握水澱粉与鲜奶的比例,使奶坯软硬适中;

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